Gammal polsk traditionell ärtsoppa, gjord av skalade ärter och rökt kött.

Ärtsoppa - min fars favoritsoppa. Skapade alltid i vårt hem på traditionellt sätt, för det är så pappa åt i armén och blev kär i det :). Nödvändigt med skalade ärter kommer ingen annan att spela, för då är det inte längre traditionell ärtsoppa och smakar helt annorlunda. Likaså kött - nödvändigtvis rökt.

Antingen älskar du det eller så gör du det inte. I vilket fall som helst är detta förslag mycket fyllande och passar en riktig soppa - väldigt aromatisk och tjock.

Ingredienser

  • skalade gula ärtor - 30 dag
  • 4 ganska stora potatis
  • 4 medelstora morötter
  • skiva färsk selleri
  • en halv lök
  • persilja rot
  • En sked marjoram
  • salt och mald peppar efter smak, enligt erkännande
  • 2 vitlöksklyftor
  • rökt fläsk, t.ex. triangulära revben (0,5 kg); om du inte använder rökt kött, en extra bit rökt bacon 20 dag eller rökt korv
  • en matsked svamp och en matsked vetemjöl för en roux

Lämna Din Kommentar