12 rätter till julafton

Enligt traditionen borde det finnas 12 rätter på julbordet, vilket symboliserar de 12 apostlarna. I de flesta hem försöker värdinna att laga rätter så att julaftonet ser vackert ut, och de rätter som serveras har också kulturell betydelse. Rätter ska innehålla rätter från jordens foster. Det är därför de förberedda rätterna innehåller spannmål, honung, svamp, vallmofrön för att säkerställa överflöd under det kommande året.

Fisk

Fisk är en symbol för kristendom, dop och återfödelse. Den kulturella troen tillskriver dem dock en symbol för fruktbarhet och liv. Att äta julafton är att säkerställa hälsa, välstånd och styrka.

1. Karp

Recept för:
Ångad julaften rökt karp
Karp i sin egen kalla sås
Stekt karp
Karpköttbullar

2. Sill

Recept för:
Sill i en öl- och kanelmarinad
Sill i tomatsås
Landsbygdssill
Sill med ett äpple
Sillssallad
Sillssallad under en täcke

Sill i dillsås

3. Fisk soppa

Recept för:
Fisksoppa med plommon
Örtsoppa

Svamp

Det troddes en gång att svampar möjliggör kontakt med de dödas värld. Deras närvaro på julbordet var för att säkerställa lycka och välstånd.

4. Tortellini med svamp

Recept för:
Tortellini med svamp

5. Svamp soppa

Recept för:
Champinjonsoppa för julafton med torkade örter
Svamp soppa med bönor
Judisk svamp soppa

6. Patties

Recept för:
Mördegbrödpatties med svamp
Fiskpatties
Jästsniglar med kål och svamp

Betor

Rödbetor enligt traditionen ska säkerställa livslängd och skönhet. Vem äter dem under julafton
han levde till mycket ålder och var väldigt stilig.

7. Röd borscht

Recept för:
Röd borscht på katrinplommon
Inlagd borscht
Borscht med svamp på plommonstopp

Kål och ärtor

Traditionen säger att kål har magisk livgivande kraft som gör att naturen kommer till liv på våren. Det är tänkt att skydda mot det onda och också säkerställa styrka och vitalitet. Dessutom trodde man att kål med ärtor kunde skydda mot sjukdomar.

8. Fylld kål

Recept för:
Fylld kål med ärtor
Stoppad kål med grönsak med röd kål

9. Dumplings

Recept för:
Klimpar med kål
Klimpar fyllda med vallmofrön

10. Ärtor

Recept för:
Ärtor och kål
Ärtsoppa med torkade plommoner
Ärtsoppa med sill

Torkad frukt

Huvudrollen i kompoten spelas av plommon, som var tänkta att avvärja onda krafter och säkerställa välstånd och lycka.

11. Kompott från torkade örter

Recept för:
Torkad kompott

Spannmålskorn, vallmofrön, torkad frukt och honung.

Spannmål är en symbol på odödlighet, livgivande kraft och överflöd. Vallmo, å andra sidan, symboliserar fertilitet. Att äta måltider med deltagande skulle säkerställa välstånd, rikedom och efterkommande. Honung i sin tur skyddar mot det onda, ger glädje och överflöd. Nötter har symboliserat fruktbarhet, visdom och pengar i århundraden.

12. Söt

Recept för:
cheesecakes
Delikat efterrätt med vallmofrön
Vallmofröskaka
Jäststrudel med vallmofrön
Vallmofröskaka med äpplen
Vallmofröskaka gjord av endast proteiner
Julkaka med nötter och pasta
Semestern hästsko
Pepparkakeskivor
Pepparkakor med kli
Morot pepparkakor
Pepparkakor med halva

Lämna Din Kommentar